ゆるゆるとパンを焼いています。
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バターロール

お久しぶりの記事になってしまいましたが。。。。

梅雨の蒸し暑さのせいで少々体がバテテおります´Д`)=3
パンはちょこちょこ焼いてたんですが、みなさまに見ていただけるほどの出来でもなく(笑)

とはいえ、この季節はパン作りにはもってこいなんですよね。
気分を取り直し、どんどん焼いていきたいです!

d0160127_22223945.jpg


みんな大好きバターロール!
ほわんほわんな生地をパクつくのは最高ですね。

この成形も毎回難しいと思ってます。

どこまでも形にこだわる女。

またしばらくバターロールに凝り始めるかも 笑

7/1(木)にレッスンを行います。残席1名。まるぱんでーす。
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# by kitchen_bakery | 2010-06-23 22:25 | bread

ミルクハース

ホシノ天然酵母で「ミルクハース」ぅ。

今日も仕事に行ってましたので、行く前に仕込みそのまま室温で放置。
室温25度くらいでキープしてくれてたみたいで、爆発はしていませんでした(笑)
そのまま成形し、午後10時前に焼き上がり。
明日の朝ごはん用です。

d0160127_23392030.jpg


「ラグビーボール型」がメジャーなんですが、わたしはあえて「ピーナッツ型」。
写真ではイマイチわかりにくいですが、クラムは真っ白です。

帰ってきただんなさん

「おっ、今日のはかぼちゃか!」

そういやそんな形の「バターかぼちゃ」ってありますよね。
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# by kitchen_bakery | 2010-06-09 23:43 | bread

カンパ2つ

昨日ホシノでカンパを焼きました。

カンパだと安定?(笑)してクープが開くようになってきたので、逃げ感がありますが。。。
こちらは冷蔵庫発酵丸二日。&ボール被せ。

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こちらは室温発酵→冷蔵発酵(9時間)&被せなし。
d0160127_8162399.jpg



私の腕ではやっぱりボールを被せた方がぱっくり綺麗に開いてエッジも立ってる気がします。
生地から出る蒸気がエー感じになるのでしょうか?

前者は切った残りを毒見係のいつもの友達へ。

後者はいつもお世話になってる裏のお宅に、塀越しで焼きたてをまるまるお裾分け~。


夕べ遅くに帰宅したダンナさんがパンがあったらパクつこうと思ってたみたいで
「パンを焼いた形跡があるのにパンがあらへん」
と探していたみたいです(笑)
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# by kitchen_bakery | 2010-06-08 08:26 | bread

完成度低し

ハートキャッチを作ったんだが、やっぱり顔を作るのは難しい。

目を細めて寛大な心でみてくらさい。

今日は姫の遠足です。
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夕べのうちに各パーツを作ってたんですが、髪のハムがなんか少ないなぁ。。。
と思いながら作ってたらダンナはんが

「それってお弁当やったんか。。。夕べハム食ってしもうた(笑)」


やっぱり。。。
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# by kitchen_bakery | 2010-06-04 08:02 | Others

保存食

まず「新ショウガの甘酢漬け」
d0160127_22291864.jpg


これは新ショウガが出たら定番となってますが、うちの夫婦とっても生姜大好きなんです。
料亭「スシロー」に行ったり、その他の回るお寿司を食べに行った時にはほとんど
テーブルにあるガリは空っぽ状態になります。

続きまして、「焼肉のたれ」
d0160127_22301289.jpg

すりおろし玉ねぎとりんごがたっぷり入った甘めののたれ。
焼肉はもちろんのこと、冷奴、サラダ、ローストビーフなどなど、何でもほんと良く合います。

そして、イチゴのコンフィチュール。
うちの近所のイチゴ農園さんのイチゴを使ってます。
毎年イチゴ狩りに行ってるので名前もすっかり覚えてもらって(笑)^^。
いちご注文するときは「自分で取ってくれてもいいよ~^^」
と言ってくれてますけど、やっぱりプロに取ってもらったほうが傷みが少ないです。
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私はイチゴの存在が大きい方が良いので潰しません。
ルビーのように輝いてほんと自家製の醍醐味ですね、これは!
まあパンにつけて食べるのは食べにくいと思うけど(笑)

そして、毎年恒例。子供たちのお楽しみ♪
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お鍋に残ったジャムをパンにつけてお掃除して食べてもらいます。今年は少し多め^^。
夕食後に作りましたが、子供たちはパンのおかわり。

どれもこれもしばらく楽しめそうです。
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# by kitchen_bakery | 2010-05-31 22:45 | Others