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ゆるゆるとパンを焼いています。
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ベーコンエピ

今日の教室は
「ベーコンエピ」〜自家製酵母〜
でした。

前回お持ち帰り頂いた酵母が
上手く出来てなかったみたいで^_^;

またリベンジしてもらいます(苦笑)
指導力不足で、すみません^_^;


さ、気をとりなおして
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普段扱う生地より柔らかいし、
思った様に、伸びないしで
苦戦されてました(笑)

1番左が私のんです(*^^*)

でも、ずんぐりな成形でもふんわり食感で
美味しかったです??ね。
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by Kitchen_Bakery | 2014-10-20 18:42

バーガーバンズ

今日のレッスンは、「バーガーバンズ」。

割と作り易いです。発酵も早いし(^ ^)

私は通常、セルクル型を使って焼くのだけれども
皆さんお持ちじゃないので、
簡単に丸めてするやり方にしました。

全員ボーイズのみのママさんなので、
子どもウケ間違いなし!

生地は、「ライ麦入り」と「全粒粉入り」。

家でする時は、子ども達にパテを作ってもらい
ママが生地を作ると楽しいと思いますよ。
チキンソテーのバーガーもオススメ!

色々欲張って、自分のオリジナルバーガーを是非作ってみて下さい??
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添えのポテトフライは、町特産の
「さつまいもの素揚げ」(^O^)
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by Kitchen_Bakery | 2014-10-14 16:45

ちぎりぱん

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子ども達はチョコチップ入りがお気に入りなのよね〜。

くるみやクランベリー、ジャムにレーズン。
いろんな物を詰めて丸めて。

ロシアンルーレット的で面白いよemoticon-0100-smile.gif
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by Kitchen_Bakery | 2014-10-10 19:14

クランベリーチョコレート

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昨日のレッスンと一緒に仕込んでた
「自家製酵母クランベリーチョコ」

子どもたちのおやつに仕込みました。
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by Kitchen_Bakery | 2014-10-07 09:57

カンパーニュ〜自家製酵母〜

今日は、自家製酵母のカンパーニュレッスンでした。
一年ぶり〜^^;(苦笑)
長い間お待たせしましたm(_ _)m

この前から酵母を仕込み。
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「難しい〜」といつもより緩めの生地を丸め、
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ボールの被せ無しで焼きました。
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やっぱり被せた方が良かったかも^^;

もっちり、バリのカンパーニュが出来ました。

ランチは、きのこパスタにさつまいもサラダです。
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久しぶりに会えて、だいぶ笑わせてもらいました(笑)

宿題の生地を持って帰ってもらったので、
復習してくださいね。
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by Kitchen_Bakery | 2014-10-06 14:44

自家製酵母

パン作りには最高の季節になりました。

失敗無しなのが嬉しい(^ ^)

良い季節になると、やりたくなるのが「自家製酵母」。

えー酵母が出来ました。
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そして焼けました(*^_^*)
d0160127_20233937.jpg


上手に出来ました(^_^)v

一年ぶりなのに、さすが私(笑)。

そして久しぶりの酵母ちゃんに夢中になり、
実験しまくりで。
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まだまだ続く。。。。
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by Kitchen_Bakery | 2014-10-02 20:11