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ゆるゆるとパンを焼いています。
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cook house

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週末、ダンナが大阪に出張(飲み会)に行ったので
買ってきてくれましたemoticon-0100-smile.gif

と言っても、私がお願いした訳でなく、
大阪や東京に出張なんかで言った場合、
お土産は基本パンですemoticon-0102-bigsmile.gif

ちなみに神戸、東京、
大阪に住んでる友達(ダンナの友達)は、
有名店のパンを買って来てくれ、
パンオタには嬉しい限りですemoticon-0136-giggle.gif
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by Kitchen_Bakery | 2013-07-29 22:20

チーズカンパーニュっ

夏休み一週間過ぎでーす(−_−;)
もう、一ヶ月くらい過ぎた気分です。。。

暑いし、蝉うるさいし、子供たち喧嘩ばかりしてるし(。-_-。)

さて、そんな中、焼いた
「チーズカンパーニュ」

ホシノですが、発酵が進むのが早い早い!
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断面
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チーズタップリですemoticon-0102-bigsmile.gif
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by Kitchen_Bakery | 2013-07-26 07:23

めろんぱん

昨日からの引き続きで、まるぱんの応用も兼ねた「メロンぱん」。

クッキー生地をサクッと仕上げるコツは
普通に焼くクッキーにも応用出来ますemoticon-0100-smile.gif

ちょっと怪しいemoticon-0136-giggle.gifのもありましたが、
おうちで焼きたてのメロンぱんが食べられる幸せは、
なかなか味わえませんよねemoticon-0140-rofl.gif
子供大好き、チョコチップも入れてみました~。

d0160127_19254278.jpg


ランチメニューは
チリコンカン、ピクルス、ベーグル
でしたemoticon-0171-star.gif
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徳島は明日、終業式ですね。
長い夏休みがスタートしますが、
母たち頑張っていきましょう!!emoticon-0102-bigsmile.gif
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by Kitchen_Bakery | 2013-07-18 16:37

手ごねでまるぱん

前回の捏ねも生地をまとめるのに皆さん苦労されてましたが、
今回も苦労されました(*^^*)

冷水使っても体温が高いので、生地がダレていくみたいですね。
発酵が早く進むので良いですがemoticon-0102-bigsmile.gif

手捏ねはまるぱんの成形同様、コツさえ掴めば、
手に付かずあっという間に捏ねれますよemoticon-0100-smile.gif
練習あるのみですemoticon-0102-bigsmile.gif

丸ぱんの成形は最初から上手に出来てましたよemoticon-0118-yawn.gif

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ランチはジェノベーゼとレンコンサラダ、きゅうりとトマトのサラダでした〜。

明日も復習がてら頑張りましょう!
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by Kitchen_Bakery | 2013-07-17 14:00 | パン教室

手ごねであんぱん

今日は「手ごねdeあんぱん」に挑戦しました。

前回のまるぱんの時に、一人の方が「あんぱん」を熱望され(笑)
で、一人の方が、ホームベーカリーを持っていないと言う事で。
まあ、手ごねも良かろうと挑戦してもらいました。

手ごねでスタートなので、時間内に終わらせるためには、発酵促進のため
エアコンを使用しないというこで、前日連絡したら。。。。

一人は、はちまき巻いて、一人は、着てきた物を脱いでセクシーな出で立ち。
もう一人は、履いてた物を脱いで(爆)

いい汗かきながら、頑張って捏ねてましたぁ。
d0160127_2265127.png


暑い季節なので、生地がダレテ苦労しましたが、何とかまとまり。
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美味しそうに焼けましたよ^^。

お昼用にお出ししたのは、
夏野菜のラトゥイユ。自家製ピクルス、試食用のベーグルです。
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あんぱんを試食していたとき、前回「あんぱん」を熱望していた彼女が

「私、あんぱんあんま好きちゃうけど、これは美味しいわぁ」

と衝撃告白をして、みんなでビックリ&大爆笑しましたが、長男君の為に焼いた母心。

みなさん頑張って復習してくださいね。
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by kitchen_bakery | 2013-07-10 22:10 | パン教室

暑いですぅ

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キッチン灼熱です(笑)

特に変わった事はないんですが、
「wショコラバゲット」と「ブームの揚げパン」ブームは我が家だけですがemoticon-0102-bigsmile.gif
きなこバージョン作ってみました。

しかし、きな粉は子どもたちに不評。
大人はきな粉が良かったんですけどねぇ。
給食のきな粉ぱんも嫌だそうです。

きな粉はお餅に限るそうemoticon-0124-worried.gif

何でかな?
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by Kitchen_Bakery | 2013-07-08 12:06

ハートだよ

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仮面ライダーじゃないよ!emoticon-0102-bigsmile.gif

今日は手捏ねです。
慣れれば、手もホームベーカリーもあんまり時間的に変わらないんですよね。

何かモヤモヤしてる時は、
手で捏ねてると無心になれてオススメですemoticon-0102-bigsmile.gif

あっ、別に私が今、モヤモヤしてはいないんですけどね。

明日の給食の試食会が楽しみでなりませんのemoticon-0122-itwasntme.gif
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by Kitchen_Bakery | 2013-07-02 12:37

食パン焼き比べ

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1、5斤の山。
伸び具合も均一に収まったみたいで、
裏も表も良い感じ。

バリバリいってトップも割れてきてるので
良いんじゃな〜い?emoticon-0136-giggle.gif

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1斤ワンローフ。
ホワイトラインもそこそこ出て、
こちらも良いんじゃな〜い?emoticon-0105-wink.gif

まあ、角食一斤だったらワンローフでいけそうね。

生地固め。氷4つ。水分-15g。
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by Kitchen_Bakery | 2013-07-01 12:01